滋补店的面积需求和奶茶店接近，但对工程条件的要求高得多。

原因是它要长时间加热、要排烟、用电量大，还要留出冷藏空间。这几项凑在一起，很多看着不错的铺子实际上做不了。

形象分三种，面积分两档

门店形象按所在商圈分三种，面积只有两档，这两件事要分开看。

街边店是标志性的店型：暖色米色为主，配木质元素和透明玻璃立面，站在外面能看见里面的操作区。适合社区、学校周边、医院附近，客群稳定，复购高。

街边小型店走极简纯白路线，桌椅小型化，同样的面积能多摆几桌。适合铺位紧凑、主打带走的商圈。

商场店做的是大店形象：招牌顶端发光，门口放产品海报，圆形取餐台配暖色灯光。租金高，适合做品牌形象和礼盒销售。

面积上只有两档：标准店 50 到 60 平方米，含 10 平方米仓库；旗舰店 80 平方米。哪种形象配哪一档面积，由总部按铺面条件出图定。

门头总长度不低于 4 米，三种形象都一样。这条要求跟好看无关：招牌上要写字，门头太窄，品牌名和产品信息放不下。

工程条件：五项硬指标

第一项是层高。店铺层高最低点不低于 2.8 米。低于这个数，操作间的排烟管道走不上去。

第二项是结构。入户 3 米内不能有承重柱遮挡。柱子挡在门口，动线就断了，取餐台也没法摆。

第三项是上下水。上水不低于 DN25，下水不低于 DN75。炖煮和清洗的用水量大，管径不够，水压和排水都会出问题。

第四项是排烟。要能装设排烟管道和排风机。这一项在商场里尤其要提前确认，有些商场统一排烟，接口位置和风量都有限制。

第五项是用电。操作间不低于 40 千瓦，外场不允许使用燃气。这个数字比同面积的饮品店高出一截，因为炖锅、冷藏柜、加热设备要同时开，而且炖煮是长时间连续用电。

这五项里，任何一项不满足，这个铺子就不能用。所以在看铺子的时候，先问工程条件，再谈租金。

三项容易被算漏的成本

物业限制最常见。老小区和部分商场对拆墙、改水电、装排风有明确限制，有的还规定施工时间，只能夜间施工。夜间施工费不便宜，这一项经常超出预算。

旧店改造也躲不掉。旧店要看墙面有没有脱层、地面有没有开裂、有没有漏水渗水。修复和拆除都是额外开支。

消防改造几乎绕不开，商场店和写字楼底商都碰得到。防水要单独做，也是一笔。

这三项加起来不是小钱，实际开店的人多半会碰到。预算里留出一块弹性，比事后追加好。

租金怎么估

街边店 50 到 60 平方米，租金预估在每月 6000 到 10000 元区间。这个数字只是参考，实际要看城市和商圈。

判断租金合不合理，不能只看绝对值，要看客流结构。同样是一万块的租金，开在写字楼下面和开在社区门口，客群完全不同。写字楼做工作日午市，社区做早晚和周末。

仓储为什么单列 10 平方米

鲜炖产品的备货逻辑决定了要有仓库。

干货燕窝、花胶要避光防潮存放，包装材料、礼盒要占地方，冷藏柜之外还要有常温储存区。10 平方米听起来不大，但少了这 10 平方米，货就会堆到操作间，动线立刻乱。

选址先看区域保护

3 公里区域保护是明确的条款：半径 1.5 公里内不再规划同品牌门店，同品牌之间不互相分流。看铺子之前先确认这一条，能省掉后面很多无效的沟通。

评估的另一部分落在商圈条件上。总部会结合当地的人流、消费力、竞品分布和租金情况出一份分析，同时给出租金谈判的参考意见。这几个维度比单看人流量更接近真实经营。

从南通的第一家店到现在，全国门店已经上百家，三种形象和工程标准走的是同一套。

具体店型、工程条件与租金以品牌方最新政策及门店实际情况为准；投资有风险，加盟需谨慎，店型配置与支持内容以双方签署的合同为准。